Almoloya de Juárez.- El 4 de diciembre de 2024, la Secretaría de Seguridad del Estado de México (SSEM) y la Fundación Plan B realizarán el evento “Mi plato es tu plato” en el Centro Penitenciario y de Reinserción Social (CPRS) de Almoloya de Juárez “Santiaguito”. Este festival gastronómico contará con la participación de nueve chefs internacionales, incluyendo a Enrique Olvera, Elena Reygadas, Jorge Vallejo, Edgar Núñez, Gerardo Vázquez, Eduardo García, Pablo Salas, Gabriela Ruiz de Carmela y Sal y Zahie Téllez.
Festival Gastronómico: Objetivos y Participantes
Cristóbal Castañeda anunció el evento, destacando su propósito de brindar oportunidades de crecimiento a las mujeres privadas de la libertad. Los chefs colaboraron durante un mes con la videoacademia penitenciaria de la Fundación Plan B para elaborar diversos platillos. Esta iniciativa buscó fomentar la reinserción social a través de la gastronomía.
Compromiso con la Reinserción Social
Cristóbal Castañeda señaló el compromiso del Gobierno del Estado de México con la prevención del delito y la readaptación social en los CPRS. La presidenta Delfina Gómez Álvarez enfatizó la mejora del sistema penitenciario con respeto a los derechos humanos y la promoción de una correcta reinserción social.
Tatiana Ortiz, fundadora de Plan B y Videoacademia Penitenciaria, agradeció la disposición del Gobierno y la SSEM para contribuir al desarrollo de las mujeres privadas de la libertad. Ortiz destacó la importancia de proporcionar información para sanar heridas y facilitar nuevas oportunidades.
Impacto del Festival en la Comunidad Penitenciaria
Gerardo Vázquez Lugo, chef del restaurante Nicos, explicó que la comida es cultura y transmite valores familiares. Vázquez resaltó la importancia de transmitir experiencias culinarias a las mujeres privadas de la libertad para fortalecer sus habilidades y fomentar su desarrollo personal.
El Subsecretario de Control Penitenciario, Víctor Manuel Martínez Mendoza, y otros invitados como el chef Pablo Salas y Valentina Ortiz Monasterio, presidenta de The Worlds 50 Best Restaurants, apoyaron la iniciativa. Estos participantes subrayaron la relevancia de la colaboración para promover la gastronomía y la reinserción social.
Continuación de las Actividades Formativas
Durante el mes del festival, los chefs impartieron talleres y actividades formativas en la videoacademia penitenciaria. Estas actividades permitieron a las mujeres aprender técnicas culinarias y adquirir habilidades que facilitarán su reinserción laboral y social al salir del penal.
