Por Rosa Lealde 

En la ciudad mexicana de Tlaxco, Tlaxcala se celebra año con año el Festival del Pulque y en 2019 se estará realizado su octava edición donde participarán productores de Puebla, Hidalgo y Tlaxcala.

 

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This week’s miércoles de mezcal post is dedicated to pulque. While not necessarily related to mezcal it is another drink made from the agave plants. Pulque is an alcoholic beverage made from the fermented sap of the maguey (agave) plant. It’s traditional to central Mexico, where it has been produced for millennia. It has the color of milk, somewhat viscous consistency and a sour yeast-like taste. The drink’s history extends far back into the Mesoamerican period, when it was considered sacred, and its use was limited to certain classes of people. . . . #mezcal #maguey #agave #realzapotecamezcal #realzapoteca #mountain #nature #plants #succulents #tequila #whiskey #rum #vodka #margaritas #mezcalmargaritas #margarita #beer #craftbeer #wine #scotch #cocktails #cocktailsnight #drinks #losangeles #picoftheday #hiker #desert #pulque #mexico #oaxaca

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El festival será en la plaza central del municipio, los días 16 y 17 de marzo  y contará con la presencia de artistas locales, conciertos musicales, ballets folclóricos, presentación de libros, proyección de documentales y conferencias sobre el maguey y el pulque.

Se contará con aproximadamente 50 establecimientos, los cuales ofrecerán para los asistentes la “bebida de los dioses” en forma natural y curados, así como gastronomía típica del estado de Tlaxcala.

Las actividades del festival comenzarán a las 11:00 del día, y se espera tener la presencia de al menos  10 mil personas.

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