El Consejo Estatal para el Desarrollo Integral de los Pueblos Indígenas (CEDIPIEM), promueve talleres de cocina tradicional dirigidos a mujeres de diversas comunidades indígenas. El objetivo de estos talleres es promover la gastronomía de los pueblos originarios y, al mismo tiempo, empoderar a las mujeres mediante la preservación de recetas y técnicas ancestrales.
Apoyo a comunidades indígenas en 10 municipios
Mujeres de diez municipios del Estado de México han participado en estos talleres. Entre los municipios beneficiados se encuentran Toluca, Metepec, Villa del Carbón, Tenango del Valle, Capulhuac, Villa Victoria, Villa de Allende, Temascaltepec, Jocotitlán y Ocoyoacac. Durante el evento inaugural de los talleres, se entregaron apoyos económicos simbólicos destinados a la realización de estos cursos, que buscan promover la integración comunitaria a través de la gastronomía.
En total, 15 mujeres recibirán un apoyo de 3,500 pesos para facilitar la organización de estos talleres en sus respectivas localidades.
Preservación de las tradiciones culinarias
El Gobierno del Estado de México, bajo la dirección de la Maestra Delfina Gómez Álvarez, ha establecido como una prioridad la promoción de los pueblos originarios y sus tradiciones. Juan Carlos González Romero, Secretario de Bienestar, destacó la importancia de estas actividades para mantener vivas las costumbres que representan una parte invaluable de la cultura mexiquense.
Los talleres no solo buscan preservar recetas y técnicas, sino también asegurar que las nuevas generaciones puedan aprender y continuar estas tradiciones culinarias.
Las comunidades indígenas como fuente de riqueza cultural
Las comunidades indígenas del Estado de México, entre ellas las mazahuas, tlahuicas, matlatzincas, nahuas y otomíes, así como los pueblos migrantes y afrodescendientes, son reconocidas por su riqueza cultural. Manuel Quiñones Flores, encargado del despacho de la Vocalía Ejecutiva del CEDIPIEM, subrayó el compromiso de la institución para crear espacios que permitan que las expresiones de estos pueblos sigan vivas.
La iniciativa no solo fortalece las tradiciones culinarias, sino que también fomenta el reconocimiento y apoyo a las mujeres indígenas, quienes juegan un papel clave en la preservación de las costumbres.
Este esfuerzo es un reflejo del compromiso del gobierno con el desarrollo y la inclusión de los pueblos originarios, promoviendo su legado cultural como patrimonio de la entidad.
