Por Rosa Lealde
Si no has probado este postre tipiquísimo de Semana Santa, no sabes de lo que te estás perdiendo, en esta ocasión te vamos a contar un poco de su historia en la gastronomía mexicana y te enseñamos cómo preparar el platillo de la mano de mi abuela Doña Teresa Villegas.
La capirotada forma parte de nuestra gastronomía desde tiempos de la conquista, pero ganó popularidad en el país en la década de los 60 y hoy día se encuentra presente en estados como Jalisco, Chihuahua, Coahuila, Sinaloa, Sonora, Nuevo León, Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas y Estado de México.
Este platillo se consume en semana santa debido a que es un platillo representativo de la pasión de Cristo, a continuación te lo explicamos:
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