Por Estefanía Antonio
Toluca, Méx.- Más de 20 tipos de enchiladas, espectáculos y música en un ambiente familiar, llegarán a la delegación de San Buenaventura, en Toluca; el próximo 1, 2 y 3 de octubre con la onceava edición de la Feria de la Enchilada.
“Elaborar una enchilada es un arte que se hace con el corazón” y, por eso, desde hace años en San Buenaventura hay familias completas que se dedican a la elaboración del tradicional platillo, el cuál ya es reconocido a nivel nacional como un referente de dicha comunidad.
“La tía Sofi”, quien por años vendió enchiladas en San Buenaventura, fue la pionera en la venta y en la tradición, ahora, años después, son decenas de familias las que se han dado a la tarea de innovar el platillo para poner en alto la gastronomía mexiquense.
“Vamos a contar con sorpresas musicales, espectáculos musicales, presentaciones de baile y la presencia de Youtubers, quienes transmitirán el evento en vivo y convivirán con los comensales; todo bajo las medidas de seguridad e higiene en un ambiente cien por cierto familiar”, anunció Karina Blanquel Espinoza, organizadora general del evento.
Además, explicó que en el evento se contará con la presencia de emprendedores locales, quienes acercarán a los mexiquenses las artesanías, joyería, alimentos, licores y salsas que se elaboran en San Buenaventura.
“El evento dejará una derrama económica importante que beneficiará a 250 familias de la comunidad, por eso los invitamos a asistir y disfrutar de las enchiladas y la hospitalidad de la comunidad”, expresó Karina Blanquel.
Por su parte, el boxeador Rafael Carmona, embajador del evento y originario de San Buenaventura, señaló que uno de los principales objetivos del evento es apoyar al comercio local, así como conservar y fortalecer las tradiciones culinarias del municipio.
En la feria se podrá disfrutar de un espectáculo de danza regional a cargo del grupo “Tierra Bonita”, el cuál, a palabras de la instructora, se formó durante la pandemia por jóvenes de San Pedro Totoltepec, quienes buscaban una forma de promover el arte y la cultura de México a través de una actividad como la danza folklórica.
Recuerda, la Feria de la Enchilada 2022 se celebrará en el corazón de San Buenaventura, en la explanada de la delegación de 8:00 de la mañana a 10:00 de la noche.
