Aculco, Estado de México, 29 de marzo de 2021. El Gobernador Alfredo Del Mazo Maza inauguró el Rastro Municipal de Aculco, el cual permitirá fortalecer la actividad ganadera de la región norte de la entidad, además de que el sacrificio de los animales sea menos lastimoso.

“Una obra muy importante para los productores de ganado, de ganado tanto porcino como ovino y de ganado vacuno que tenemos aquí en esta región del estado, del norte del Estado de México, y que además va a beneficiar, no nada más a los productores de Aculco, sino también de esta región norte del Estado de México, incluso de otros estados”, dijo.

“Por qué es importante o por qué va a beneficiar el tener este rastro, por muchas razones, primero porque se va a hacer un proceso mucho más higiénico, más rápido y menos costoso, y además menos lastimoso también para el animal que es sacrificado”, aseguró.

Asimismo, afirmó que el rastro permitirá que los productores certifiquen la carne y dijo que una vez que esté operando se buscará la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), con el objetivo de garantizar la seguridad, higiene y calidad de los procesos para la obtención de carne.

“Estamos también por echar a andar este rastro, una vez que esté operando se va a certificar como rastro TIF, para que pueda operar con estas especificaciones y esto pues les genere un beneficio a los productores de ganado de esta región del norte del Estado de México”, apuntó.

El mandatario estatal explicó que una vez que los animales entran al rastro, el proceso se lleva a cabo en cinco minutos, mientras que al realizarlo en traspatio es de alrededor de una hora y media, no se implementan las medidas de higiene necesarias y los costos son mayores.

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