XI Foro del Agave y el Mezcal reúne a los grandes productores
Coatepec Harinas, Méx.- Con la presencia de más de 100 productores, empresas familiares y marcas con reconocimiento internacional, Coatepec Harinas fue sede de la XI edición del Foro del Agave y el Mezcal, considerado el encuentro más importante del Estado de México para impulsar la comercialización nacional e internacional de este destilado.
Impulso a la denominación de origen
Mauricio Massud Martínez, presidente de Concaem, destacó el trabajo de más de dos años junto a productores para lograr la denominación de origen del mezcal mexiquense, mejorar los procesos de certificación y garantizar que la tradición permanezca en manos de quienes la han preservado por generaciones.
Calidad y turismo agroalimentario
Bajo el tema “Certificación de calidad del Mezcal y otros espirituosos mexiquenses en el turismo agroalimentario”, expertos abordaron la profesionalización en etiquetado, comercialización y certificación de productores, así como estrategias para integrar el mezcal a la oferta turística de la región.
Un legado con proyección internacional
El foro presentó casos de éxito, como productores que han ganado medallas internacionales y participado en ferias como Wine Paris. Autoridades académicas y empresariales coincidieron en que este trabajo conjunto es clave para potenciar el desarrollo económico y cultural del sur mexiquense.
