Por Aldair LG
Jiquipilco, Méx.- Con una derrama económica superior a los 10 millones de pesos, Jiquipilco se prepara para recibir a más de 100 mil visitantes a la 14va edición de la Expo Feria del Pulque 2024, del 15 al 23 de marzo, informó el director municipal de Turismo Hugo Daniel Ordoñez Ortega.
Durante estos nueve días de fiesta, más de 35 tinacales (productores) del pulque originarios de Jiquipilco, serán los protagonistas del “Corredor Pulquero”, donde pondrán a la venta y degustación el tradicional pulque natural, con un costo que van desde los 20 pesos a 40 pesos el litro. Asimismo, habrá más de 100 curados de diferentes sabores, como piñón, mazapán, café, guayaba, piña-coco, frutos rojos, limón, maracuyá, entre otros, con la expectativa de venta de 800 litros al día (en promedio).
Además, también habrá un “Corredor Artesanal”, donde más de 50 artesanos oriundos de Jiquipilco expondrán bordados mazahuas, prendas de lana hechas con telar colonial, bordados en punto de cruz, alfarería ornamental, confecciones en piel, entre otras.
En entrevista con Bernarda Medina Jacinto, secretaria del Comité de los Artesanos de Jiquipilco, comentó que las piezas exhibidas son hechas a mano por los maestros artesanos, quienes se inspiran para crear estos diseños totalmente originales en la flora y fauna que hay en Jiquipilco.
Asimismo, invitó al público en general a recorrer el “Corredor Artesanal” de la Feria más grande del norte del Estado de México, en un horario de 9:00 de la mañana a 8:00 de la noche, y se acerquen a adquirir algún producto con la garantía que caracteriza a las piezas artesanal.
La Feria del Pulque también contará con importantes eventos culturales y musicales, entre los que destaca la participación de Fidel Rueda, El Internacional Campeche Show, Mutter-Tributo a Rammstein, Banda Bostik, Banda Maguey, entre otros.
En esta edición los países invitados serán Bulgaria, Colombia y Bolivia, con la presentación del Festival Internacional de Folklore de Rodrigo García Nava. Además de la participación del Ballet Folklórico del Estado de Michoacán, danza folklórica de Guerrero, así como la presentación del ballet Macuilxóchitl del municipio de Lerma.
Cabe mencionar que como parte de las actividades de la Feria, se realizará un recorrido de carros alegóricos, el certamen de Reina Mayahuel, Rey Tlilcuetzpallin y se coronará al Rey del Pulque 2024.
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Historia
La Feria del Pulque en Jiquipilco inició como un proyecto para incentivar la producción y el consumo del pulque en la región, ya que la introducción de la cerveza en México mermó las ventas de esta bebida ancestral, además de que le hicieron “mala fama” con la difusión del mito de la “muñeca” que según consistía con la fermentación del aguamiel con excremento para que se produjera pulque. Sin embargo, esto es completamente falso.
El productor Rubén Rafael Jacinto del tinacal “Los Hombres Sin Miedo”, informó para Primero Editores que el proceso de elaboración de pulque inicia con el raspado de un maguey pulquero, el cual debe tener la maduración de 8 años aproximadamente, de él se extrae aguamiel (el cual es la savia del maguey), se lleva a almacenar en tinajas en lugares frescos los cuales previamente deben tener al menos unos litros de pulque, para que cuando entre en contacto con el aguamiel, pueda fermentar y en un lapso de 6 a 8 horas estará listo el proceso.
Actualmente, se ha notado que la difusión del trabajo de los tlachiqueros (raspadores de magueyes y productores de pulque) ha rendido frutos, ya que estudios de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) certifican que Jiquipilco produce el 47% de pulque del Estado de México, con una extensión de 50 hectáreas de sembradíos.
¿Cómo llegar?
Desde Toluca, en la Terminal de Autobuses se puede tomar un autobús en el andén H4, con dirección a San Juan Jiquipilco, el cual te dejará a unos metros de la entrada de la feria. Para el retorno, se sigue el mismo proceso, tomar el autobús en la parada de autobuses con dirección a Toluca, y el costo aproximado es de 80 pesos por persona (viaje redondo) , con una duración aproximada de 1 hora de viaje.
O bien, a un costado de Cinemex de Alfredo del Mazo, salen taxis a Temoaya Centro, al llegar a la base en este municipio, se encuentra la base de taxis que te llevan a San Juan Jiquipilco, mismos que te dejarán a unos metros de la Feria, el retorno sería el proceso a la inversa y el costo sería aproximado de 120 pesos por persona (viaje redondo).
